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【东台美食督导】江苏盐城一定要去尝一尝或者带些九龙口的大闸蟹

发布时间:2022-02-23 19:00:03 作者:佚名 点击:332 【 字体:

到盐城必尝的六大美食小吃,个个美味,味道十足

大闸蟹

说到大闸蟹很多人都喜欢吃,虽然现在很多地方都能买的到,但要买到又肥黄又多的大闸蟹可不容易。如果您有机会到江苏盐城一定要去尝一尝或者带些九龙口的大闸蟹回去。盐城出名的大闸蟹有九龙口大闸蟹和大纵湖。九龙口的大闸蟹具有''青壳、白肚、金爪、黄毛''的特点外,还具有''膏红肉鲜''的明显特征。大纵湖大闸蟹其蟹个体硕大,壳青肚白,一到金秋,雄者脂白如玉,雌者脂如黄金,肢体肥大,肉质细嫩,唇口留香,味美无比,成为美食家们追求的不可多得的鲜美佳肴。一定要看好哦。

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盐城草炉饼

草炉烧饼那可是盐城的特色小吃。它酵料纯正,火碱适中,饼的下面是古铜的颜色,制作好的草炉饼子会变成金黄色。饼的边沿为白色,一点都不会糊。吃起来香甜酥脆。人们形容其为''金玉铜底玉镶边,绵甜爽口草炉饼''。

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别看这小小的草炉烧饼,它不仅传承了历史文化底蕴,和浓缩着地方饮食习惯,连接的更是游子浓浓的思乡之情。

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烤乳猪

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要说的这道美食烤乳猪,说真的价格嘛哈哈,自然是贵上一些。但口味绝对够味,绝对不会让你失望。东台市四灶镇是''灶种猪之乡'',用灶种猪制成的''烤乳猪'',色泽晶莹,鲜嫩可口,是筵席上的美味佳肴,超市上的珍贵礼品。

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东台鱼汤面

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这可是东台的传统名小吃,距今已经有两百多年的力士乐。这白汤面制作,手艺不凡,驰名远近。制作这道美食的厨师是选用鲜活鲫鱼、鳝骨为主要原料,辅以熟猪油、姜葱、虾子等佐料,精心制作成于汤。用这种汤做的白汤面,汤稠如乳,点滴成珠,面白细匀,鲜而不腻。来到东台者不吃餐鱼汤面,则是一件遗憾的事。

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刘庄麻辣鸡

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刘庄麻辣鸡香气扑鼻,肉质细嫩,皮脆脱骨,咸淡适宜,麻辣得当,百吃不厌。凡品尝过刘庄麻辣鸡的人都会感叹:正宗不过麻辣,怪异不过鲜香。其制作过程大致为:选择优质正宗的土鸡或三黄鸡到盐城必吃的美食,经斩杀、清杂、漂洗后泖水,然后用卤汁蒸煮两个小时左右,要求内面鸡肉可脱骨,外表形状不变,然后出锅冷却,消毒后真空包装。

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阜宁大糕

阜宁大糕还有一个很好听的名字叫做玉带糕。它主要选优上等的额优质糯米和白糖到盐城必吃的美食,加上精制的优质以及蜜钱制作而成。口味比较甜,很是适合比较喜欢吃甜食的人。但要说口味的话总是感觉最近这些年不如以前的时候好吃。可能是现在好吃的东西太多了吧。不过带上几盒阜宁大糕走亲访友很是不错。阜宁大糕具有色白、片薄、滋润细软、卷得起、放得开、烧得着等特点。唯不宜久藏,口味香甜、营养丰富、老幼皆宜。

文章来源:https://k.sina.com.cn/article_7014064557_1a21221ad00101r7t9.html

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